コンビニのおでんの出汁を再現する方法を・・

1もぐもぐ名無しさん2005-11-06 07:08:39

コンビニのおでんのあの透き通った出汁の味を再現するスレ

家で普通のおでん作ると

①味が甘くなる。

②出汁がにごる

9もぐもぐ名無しさん2005-11-06 18:27:42

>>1

コンビニで汁を買ってくる。終了。

132お前名無しだろ2008-07-20 14:11:29

>>1オリジナル地球(‾ー‾)ニヤリ

http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg

196もぐもぐ名無しさん2013-01-19 21:00:19

>>1

親に何食わされて育ったの?

205もぐもぐ名無しさん2013-10-10 14:00:52

>>1

こんにちは

12もぐもぐ名無しさん2005-11-06 19:51:03

>>9が良いこと言った

17もぐもぐ名無しさん2005-11-08 02:54:42

コンビニのおでん鍋に小銭ハメちゃった俺様が来ましたよ!

店員はレジから返金してくれたが、すぐには取らなかったみたいだった。翌朝行くとまだ小銭は底に放置されてたwしばらく煮込まれてイイ感じにエキスが出て味に深みを出したに違いない。

18もぐもぐ名無しさん2005-11-08 03:25:41

>>17

ワロタよ。てか、マジかよ〜

271もぐもぐ名無しさん2017-04-01 00:51:40

>>17

すげーな!wEvaluation: Average.

19もぐもぐ名無しさん2005-11-08 08:38:01

>>17だが>>18この話は昨年の実話です!!

29もぐもぐ名無しさん2005-11-10 13:06:41

でも虫とホコリ入りの食べ物と

そうでない食べ物があったら、

後者を選択するだろ。

30もぐもぐ名無しさん2005-11-13 10:26:09

>>29

そりゃ、皿を2枚出されて、一方は虫とホコリ入り、他方はそうでない、

といわれれば、そうでない方を選ぶが、

そんなシチュエーションはあまりないだろ。

たまたま何かの食い物に虫やゴミが入ってた、と。

で、どうするか、って話だよ。

35もぐもぐ名無しさん2005-11-13 16:04:50

>>30

> たまたま何かの食い物に虫やゴミが入ってた、と。

毎日何か入ってますが?

39もぐもぐ名無しさん2005-11-16 22:12:26

虫はたんぱく質たっぷりなんだぞ

49もぐもぐ名無しさん2005-11-24 00:38:11

それ旨い?

51もぐもぐ名無しさん2005-12-20 20:57:24

>>49旨い

48じゃないけど煮物の隠し味に◎

80もぐもぐ名無しさん2006-11-18 10:53:42

こんぶのだし汁に醤油、ミリン、塩が基本

好みによって適量の砂糖を加えればよい。

102もぐもぐ名無しさん2007-08-31 00:53:49

最初は鰹ダシのおでんの素で具を温める。30分で販売開始。

1時間置きに、昆布ダシ(これは殆ど塩分なし)を足していく。

元から別に煮てあった具を入れ、80℃〜83℃で保温してるだけです。

具材は物によって鰹ダシ、昆布ダシと分けて煮てありました。

103もぐもぐ名無しさん2007-08-31 11:59:21

>>102はファミマです。書き忘れた…

107もぐもぐ名無しさん2007-10-07 16:33:32

化学調味料の味じゃねーだろ。

112もぐもぐ名無しさん2007-11-23 00:47:07

店員の「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」時の唾が隠し味

でなきゃあの味は再現不可能!

114もぐもぐ名無しさん2007-11-24 05:09:32

店員の唾ウマウマ^^

たまにお客の唾も入るからトローリ、マターリ

美味いよなぁコンビニ唾おでん

116もぐもぐ名無しさん2007-11-25 05:38:09

なんであんな不味いものをわざわざ再現したいのかがわからん

117もぐもぐ名無しさん2007-11-25 05:44:33

>>112

>>114

>>116

118もぐもぐ名無しさん2007-12-01 05:08:36

>>117

ストッパー乙

ちなみに俺は>>114

残念!!

152もぐもぐ名無しさん2009-12-01 00:03:26

なぜコンビニのおでんはまずいのか

153もぐもぐ名無しさん2009-12-01 19:00:38

>>152

自分で食わないから適当に作る

270もぐもぐ名無しさん2017-03-07 21:24:19

>>153

昭和の終わり頃の米飯給食は、あまり美味しいとは言えないご飯だったね。地域によっても違うだろうけど。

カレーならまぁいいんだが、あれで和風のおかずって、かなり残念な感じだった。

157もぐもぐ名無しさん2010-05-13 07:21:47

店員に公共料金の支払いや多数の惣菜を温めさせて

その隙に新品の灯油ポンプでつゆを吸い込んで

灯油タンクに入れて盗む

165もぐもぐ名無しさん2010-09-09 06:12:10

>>157 それやるなら、店員の少ない時間で且つお客の少ない時間に宅配便出すのが効果的だと思う。

263もぐもぐ名無しさん2016-12-18 21:34:44

コンビニのおでんのつんつんを再現する方法を・・

274もぐもぐ名無しさん2017-06-10 17:59:22

昆布と鰹のバランスが季節で違う

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