カレー大好き!28皿目

1ぱくぱく名無しさん2017-08-26 16:11:15

カレー料理の総合スレッドです。

カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。

おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう!

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ

カレー大好き!27皿目

http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492429003/

4ぱくぱく名無しさん2017-09-05 20:32:37

>>1おつ

6ぱくぱく名無しさん2017-09-06 09:36:26

>>1乙カレー

39ぱくぱく名無しさん2017-09-11 23:52:36

いなばの黄色缶みたいな

44ぱくぱく名無しさん2017-09-12 16:40:24

>>39

それって味は本物に近いの?

45ぱくぱく名無しさん2017-09-12 16:41:34

>>44

何を持って「本物」とか言ってんの?

48ぱくぱく名無しさん2017-09-12 18:34:50

>>45

結局自己紹介で逃げるのなw

説明できないサルって哀れだね

66ぱくぱく名無しさん2017-09-14 14:40:54

魚カレー得意な奴いる?何の魚使ってる?

73ぱくぱく名無しさん2017-09-14 22:55:22

>>66

鱈とか鰈とか色々

72ぱくぱく名無しさん2017-09-14 21:59:18

イカの次にメジャーなのがやっぱりサバかな・・

サバの場合はスパイスで作るイメージになっちゃうけど

固形ルーでもやれないことはないはず

でらいつカレーvol.2 「スリランカ風サバカレー」のつくりかた 近ごろ、スリランカカレーが流行ってるらしい。 ひと皿にカレーや付け合わせを何種類もかけ、最終的にまぜまぜして食べちゃう、っつー、なんとも行儀のわる……いやいや、じゃなくて、じゃなくてw。 見た目もカラフルなうえ、味の変化をいろいろ楽しめる、とっても、おっ...
サバのココナツミルクカレーは、南インド料理の影響を受けたと思われます。最後にお好みでライムジュースをかけるところが、さわやかです。
南インド風 フィッシュ・カレーのレシピならエスニック料理 - ティラキタレシピへ! 南インド風 フィッシュ・カレーはココナッツ香る南インドの魚カレー! 水煮缶を使ってお手軽にです
身近な食材を使って簡単に出来る、美味しいアイデア料理を提案!キッチンで料理したり、家族で食卓を囲むひとときが、楽しくなる情報番組。

http://housefoods.jp/recipe/rcp_00013431.html

77ぱくぱく名無しさん2017-09-14 23:29:29

>>72

>>73

鯖と膤って旨そうだね、肉ばかりに飽きてたからちょっとチャレンジしてみるよ

93ぱくぱく名無しさん2017-09-15 20:21:12

フィッシュヘッドカレーとかな

スリランカ人がサンマのそぼろみたいなカレー作ってくれたが、あれもうまかった

95ぱくぱく名無しさん2017-09-15 22:48:59

>>93

それってスリランカ人なら魚のトッピングじゃなくてスープも魚炒めも同時に作ってるやつだよね?

旨かった?

109ぱくぱく名無しさん2017-09-17 12:24:50

>>95

ほとんどスープなかった

ご飯の上にカレー煮にしたサンマそぼろ、すりおろしたらしい人参っぽいもの、なんかが

冷やし中華みたいにきれいに乗ってた

おいしかったよ

112ぱくぱく名無しさん2017-09-17 15:50:05

>>109

成る程

136ぱくぱく名無しさん2017-09-21 23:45:45

スパイスカレーでバターなんて必須じゃないだろ

137ぱくぱく名無しさん2017-09-22 02:08:33

>>136

スパイスカレーって言うかカレー粉カレーね

我が家はクミン、コリアンダー等スパイスで作るけどバターとクリームとココナツミルク必須

194ぱくぱく名無しさん2017-10-04 08:49:32

>>192

177本人だけど100g位の小さなパウチだったぞ

207ぱくぱく名無しさん2017-10-05 16:30:11

で、カレーってどこからどこまでがカレーなのさ

208ぱくぱく名無しさん2017-10-05 16:34:26

>>207

その話はやめろ

210ぱくぱく名無しさん2017-10-05 19:00:52

>>207

汁なしでもインドならカレー

日本だとカレー味のホニャララ

でも最近は東南アジア、ネパールインドスリランカ等のカレー屋の影響あって汁なしでもカレーだろ

215ぱくぱく名無しさん2017-10-06 07:45:27

インドにはカレーなる料理はないからな

なのでインドカレーとかインド風カレーとかのネーミングはおかしい

217ぱくぱく名無しさん2017-10-06 08:02:52

>>215

恥ずかしい奴

218ぱくぱく名無しさん2017-10-06 08:24:08

>>217

じゃあカレーって何か教えてくれよ

論理も理論も話せないくせに幼稚なんだよその行動

説明できる?

隠れて石を投げる様なそんなコソコソした人生で楽しいんか?

220ぱくぱく名無しさん2017-10-06 09:01:12

>>218

インドにはカレーなる料理は無い

例-日本には和食なる料理は無い

料理≠料理名

コイツバカ丸出しでワロタわ

222ぱくぱく名無しさん2017-10-06 09:26:30

>>220

まさかカレーとカリは同じと思ってんのかw

223ぱくぱく名無しさん2017-10-06 09:32:09

>>220

しかもカリとはおかずって言う意味でインド料理ってことではないんやぞ

例えで和食を同列に並べてる時点でアホ丸出しですね

ちゃんと覚えとくように

224ぱくぱく名無しさん2017-10-06 10:21:24

>>218

>>222

>>223

ID:b89u34oR

インドにはカレーなる料理は無い

↑ガチでうけるわインド人もびっくり

自己矛盾さえ分からないバカが泣きながら連投するって恥ずかしいなあ

227ぱくぱく名無しさん2017-10-06 11:54:51

>>224

だから早よ説明してみろやクズ

煽るだけで出来ねぇだろ

無能すぎて泣いとけ

241ぱくぱく名無しさん2017-10-07 09:31:29

誰にでも噛み付いてんじゃねーよキチガイ

244ぱくぱく名無しさん2017-10-07 09:51:07

荒しを装って特定企業に不都合なレスを流したいだけだろ

きっかけは↓のレスみたいだから

203 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2017/10/04(水) 22:48:19.78 ID:IIISF8hw

ジャワカレーとインデラカレー粉で作ったカレーを食べ比べてみたら

圧倒的にインデラカレーの方が香りが強くてスパイシーだった

ジャワカレーってスパイス使用量こんなに少ないのかと愕然としたわ

247ぱくぱく名無しさん2017-10-07 11:21:53

>>244

的外れすぎて笑うwwwwww

インドにカレーって料理はないってしょっちゅう起こるアホ主張論戦を見てレス始めたよwww

煽りたいだけの馬鹿って推理力も乏しいのなwwwww

264ぱくぱく名無しさん2017-10-07 20:09:55

>>247

そもそも話のおこりは>>210なんだがなあ

汁なしのカレー味の料理をインド人がカレーと呼ぶか

258ぱくぱく名無しさん2017-10-07 16:53:48

マッサマン

ぜってー嘘だろ?

世界ー

271ぱくぱく名無しさん2017-10-08 01:13:44

>>264

無水でも呼んでんじゃん

करीはカレー

272ぱくぱく名無しさん2017-10-08 07:33:11

>>271

何でわざわざ画像

http://foodviva.com/curry-recipes/aloo-capsicum-curry/

280ぱくぱく名無しさん2017-10-08 23:06:42

使えないやつめ…

281ぱくぱく名無しさん2017-10-08 23:30:33

>>280

お前じゃ無理だろうが

282ぱくぱく名無しさん2017-10-08 23:59:13

>>281

え?何が無理なん?意味わかるレスしてくれ

299ぱくぱく名無しさん2017-10-10 15:16:08

経営者がもしも中国人だったら腹立つな

324ぱくぱく名無しさん2017-10-14 10:39:42

こんなに違うとは! 市販のカレールウ6種類を食べ比べてみた

国民食のカレーライスに欠かせない「ルウ」。違いが気になったので、ディナーカレー、バーモント、こくまろ、ゴールデン、ジャワカレー、熟カレーを徹底比較してみました!

ジャワカレーはスパイス感ないって書いてあるな

ゴールデンカレーがスパイス感あるらしい

ZEPPINは載ってない

326ぱくぱく名無しさん2017-10-14 11:24:14

>>324

書いてあるてなんだよ。女か?

336ぱくぱく名無しさん2017-10-18 11:31:22

ココイチはジャワカレーをちょっとアレンジしたハウス製ルーを使ってるから

>>324のサイトに書いてあるとおり、他のカレーより塩辛いよ

ジャワカレー:ダントツの辛さ

・キャッチコピー:さわやかな辛さと深いコク

・香り:しょっぱさが強い。醤油(しょうゆ)のような香りがします。

スパイス感はさほどないのですが、原材料を見て驚き。

「オニオンパウダー、ガーリックパウダー、玉ねぎ加工品、玉ねぎエキス、オニオンパウダー、

ローストガーリックパウダー、ガーリックエキス」と、玉ねぎとニンニクのエキスとパウダーが入っています。

・食べた感想

今回の食べ比べの中では圧倒的辛さ。中辛とはいえ、食べていて汗がにじむほどでした。

うまみ・コクはもちろんあるのですが、辛いカレーを食べたくなったらジャワカレーをおすすめします。

辛いので、ご飯はどんどん進みます!

辛さ★★★★★

あっさり度★★

とろみ★★★

327ぱくぱく名無しさん2017-10-14 11:42:54

>>326

黙れよ更年期

328ぱくぱく名無しさん2017-10-14 11:43:58

>>327

は?(笑)

354ぱくぱく名無しさん2017-10-18 21:17:13

どれかの単発も>>336さん?じゃないなら待つわ

374ぱくぱく名無しさん2017-10-20 12:33:55

パーム油の話してんのに「大豆油はうんたらかんたらで無害だー!」とかアホなの?ww

376ぱくぱく名無しさん2017-10-20 12:53:13

>>374

スナック菓子やカップ麺、冷凍食品の揚げ物、チョコレート、アイスクリーム、カレーやシチューのルウが

一般家庭で食べられだしてはや40〜50年

平均寿命はどんどん伸びてる時点で気にする必要もねぇってわかんねぇの?www

100歳まで寿命を伸ばすチャレンジしたい奴なら気をつけりゃいいが

普通に死にたい奴は無視してOK

377ぱくぱく名無しさん2017-10-20 13:40:46

>>376

表を出歩かなくなるから少なく感じるのかもしれないけど

日本の長寿老人なんて「寝たきり鼻チューブ」ばっかよ?

これは身体障害者も同じ

出歩かないから少ないかのように思うだけ

378ぱくぱく名無しさん2017-10-20 14:16:46

>>377

なんで日本だけなん?

パーム油なら海外のほうが先進なんだからそっちも見るべきでは?まぁ大差なく伸び続けてるけどな

で、パーム油を取らなければ寝たきりにならないとでも?

そうだと言うならソースもってこい

390名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2017-10-22 16:58:55

>>377が脳内にあるニッポンとかに生きてることはよくわかったww

街あるけば元気なじーさんばーさんはいっぱいいる

389名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2017-10-22 09:32:12

いや、日本式のカレーって結局シチューだし

明確に香りが付くから意味は有るよ

それが自分の使った具材や好みに合うかどうかは別な話ってだけ

396ぱくぱく名無しさん2017-10-23 07:14:04

>>389

なんだよ結局シチューって。バカだろおまえ?

100歩譲って結局シチューだとしても入れるなスパイスミックスだろアホなの?バカなの?死ぬの?

391名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2017-10-22 18:16:43

>>389

そうかな。俺はローリエの香りは感じないなあ。シチューの具材(特に魚介類)が

古いとき、二枚くらい折って使うくらいでカレーには使わない。その葉っぱの匂いが

しないし、苦味につながるから。知ってると思うけどローリエは火を止めてから

入れるんだよ。

>>390

ううん、それはどうかな。君、何かの拍子で病院に入院してみ。自分の周りはチューブにつながれた老人がクソの臭いを撒き散らして生きてるんだか死んでるんだか

わからん状態でベッドの上にいるってことに気づくから。マジできついぞこの環境・・・・。

406ぱくぱく名無しさん2017-10-25 13:54:03

>>390

病院に行けば治療を受けている老人がいるのは当然です

治療も受けずにのたれ死んでろ、ってんなら別ですが

「死にかけの老人ばっかりだ!!!」って言っておいて「…病院の中ならな」ってのは

明確なサンプリングの偏りであり、最初からそのつもりならバカ、後でつけたしたならアホです

これが理解できないなら知能が足りないし、泣きながら言い逃れようってんならクズです

わかりましたか?

397ぱくぱく名無しさん2017-10-23 07:20:58

結局シチューってなんなん?スパイス感が足りないってことか?

それなら市販のガムマサラ的なもの入れるだろ普通。S&Bのチビ赤缶とか買い置きしとらんの?七味入れぐらいに入ったガムマサラもあるだろ?こんなやつとか100円くらいで売ってるやん。

ローリエとかアホやん

404ぱくぱく名無しさん2017-10-23 13:59:46

>>396

>>397

同ー

407ぱくぱく名無しさん2017-10-25 22:02:00

>>406

ちなみにパーム油で危惧される病気は心疾患だから

寝たきりにはならないんだよな 突然死のリスクが上がるわけだから

前提から間違った主張してるってかっこ悪いよなwwwwww

409ぱくぱく名無しさん2017-10-26 02:07:30

パーム油は健康への影響よりも自然破壊のほうが気になる

あと仮に心疾患のリスクが上昇する場合、それは動脈硬化を引き起こすということだから、

脳出血や脳梗塞にも関与する気がするんだけど>>407さんどうでしょうか

なかなか都合よくすっきりぽっくりってことはないと思う

どこの国でもどんな人でもじわじわ弱っていくものかと

413ぱくぱく名無しさん2017-10-26 07:14:23

>>407

パーム油の融点は26度くらいからだからどう考えても心疾患なんか機具される訳ないけどな。

飽和脂肪酸と言うだけでみな同じと思ってる医者もかなりいるんだよ。

410ぱくぱく名無しさん2017-10-26 02:27:27

>>409

そもそも若いうちはなりにくい、年取ると油ものはきつくなるから

油大好きな少数の中年老人以外気にするほどでもないのでは?

ついでに言うとパーム油が危険というなら

一食でパーム油の倍以上の飽和脂肪酸を摂ることになる

脂がしっかりのった肉料理のがよっぽど危険

背脂チャッチャッ!霜降りハフハフ!

434ぱくぱく名無しさん2017-11-01 23:23:12

鶏ムネ肉を圧力鍋で柔らかく下茹でしてからカレーに入れようと思ってやってみたら

↓のタモリカレーみたいに鶏肉の繊維がバラバラになっちゃった

どうせならと思ってタモリカレーのようにカレー粉入りマッシュポテトも作って

タモリが推奨するように、ご飯とカレーとポテトを均一になるまで混ぜて食べてみたさ

不味っ!見た目も酷い!

タモリって味障なのかな・・・

437ぱくぱく名無しさん2017-11-02 05:26:43

>>434

つっこみどころしか無いな

本気で言ってるならただのバカ

どうせ有名人の名前使って気を引きたいだけの構ってちゃんだろうけど

438ぱくぱく名無しさん2017-11-02 08:27:24

>>434

お前が絶望的に料理が下手か、もしくは味障の可能性もあるな

442ぱくぱく名無しさん2017-11-10 14:48:32

ギョムでグリーンカレーの材料を一通り買って作ってみたが

これは・・・やたら辛くて生姜の味がきついクリームシチューですね

美味しいけど、ちょっと体調悪かったりしたら体が受け付けない

それほどいろんなベクトルの味が振り切ってる

443ぱくぱく名無しさん2017-11-10 15:53:25

>>442

俺はグリーンカレー食うと決まって腹壊すw

470ぱくぱく名無しさん2017-11-20 10:07:11

俺のカレー、お湯沸かしたら黄色い泡が出るw

おもろい

484ぱくぱく名無しさん2017-11-21 22:36:39

牛ホルモンでモツ鍋やって美味しくても、カレーではどうかな

醤油系の味付けは結構臭みを気にならなくさせる効果があるから

今回思ったのはカレーのスパイスは臭い消しにはまったく役に立たないということ

醤油入れたら鼻つまんで何とか食える味になったけど

486ぱくぱく名無しさん2017-11-21 23:14:45

>>484

だからさ、そもそも臭みのあるホルモンを買った時点で負けなの。あの臭いは消せない。

あと、たった一度の失敗で全てを語るようなことはやめたほうがいいよ。

ホルモン買うときは厳選した信頼おける精肉店でしか買わない。

業務スーパーなんて以ての外。

487ぱくぱく名無しさん2017-11-22 01:35:08

>>486

レス内で矛盾してるよ

488ぱくぱく名無しさん2017-11-22 05:43:02

>>487

消せないはずなのに信頼おける精肉店で消せるのかって言いたいんだろうけど

解体などの早い段階でのプロによる適切な処理が必要で

後から素人が味付けでどうこうするのは無理って話だろ

矛盾はしてないと思うけど

490ぱくぱく名無しさん2017-11-22 16:19:47

>>488

うんこ袋のうんこ掃除が上手いのか

505ぱくぱく名無しさん2017-11-26 18:27:10

モツカレーといえば

羊の胃袋カレーを何度か食ったが

ちょっと自分にはハードルが高かった

506ぱくぱく名無しさん2017-11-26 19:15:09

>>505

> 羊の胃袋カレー

へー

どっかの郷土料理?

507ぱくぱく名無しさん2017-11-26 21:30:43

>>506

インドとかパキスタンあたりの料理

好みが別れそうな味だった

509ぱくぱく名無しさん2017-11-26 21:50:21

>>507

パキスタンありそうだね

510ぱくぱく名無しさん2017-11-27 12:26:06

◯◯を食べると、◯◯にイイ! で騙される奴なんてまだいるのか

513ぱくぱく名無しさん2017-11-27 18:19:14

>>512

>>510←がバカって言ってるんだよ

514ぱくぱく名無しさん2017-11-27 18:33:16

>>513

内容を聞いてるんだけど

515ぱくぱく名無しさん2017-11-27 21:49:41

>>514

レスの流れ読めよ

517ぱくぱく名無しさん2017-11-28 03:06:24

>>515

なんだバカか

518ぱくぱく名無しさん2017-11-28 03:29:47

>>517

こいつは間違いないなく低学歴

542ぱくぱく名無しさん2017-12-18 10:17:59

キャノーラよりオリーブの方が匂い強いと思うけど

543ぱくぱく名無しさん2017-12-18 11:11:14

>>542

その代わり加熱で香りが飛ぶのも早いよ

キャノーラは逆

545ぱくぱく名無しさん2017-12-18 12:45:20

>>543

そいつ他スレ荒らしてる荒らしだから

552ぱくぱく名無しさん2017-12-19 17:17:49

スレチ

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