男の「ステーキの焼き加減」と言えばウエルダンだろ。レアやミディアムがもてはやされすぎ。[583422718]

1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 52b6-NHEg)2017-12-17 19:51:00

ウエルダン

「肉と焼酎」で豪華メニュー 観光客増の目玉として期待 都城6業者開発

https://mainichi.jp/articles/20171217/ddl/k45/040/199000c

74番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KKdb-SSXd)2017-12-17 21:25:19

>>1みたいな既定の流れに乗らなきゃメシも満足に食えない人が増えたよね…

フグ、ナマコ、クサヤを編み出した人種とは思えん…

んで、キムチは『オモニ手作り最高〜』とかやってるんだから目も当てられない…

166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ c6a2-X0LG)2017-12-19 16:20:26

>>1

表面はこんなカリカリの状態で中はレアの状態に仕上げるのが難しいんだよなぁ

薪を使わないと難しい

43I am not Abe (ワッチョイ 1fa2-E7Ol)2017-12-17 20:27:59

いわゆるメイラード反応で「美味しいような」気にはなるんだけどね

63番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd52-Zn2D)2017-12-17 20:53:20

>>43

メイラード反応なしに肉食べても何もうまくないだろ

45番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 16c0-E7Ol)2017-12-17 20:29:38

霜降り肉でレアって油臭くて不味くね?

霜降り肉のステーキならウエルダンがいいわ

赤身の肉ならレア

47番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 1f18-RUJU)2017-12-17 20:31:14

>>45

まずい霜降りは成型肉なんじゃない?

54番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1285-BImy)2017-12-17 20:38:37

ミディアムレアはノロになる

57番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d285-ZReC)2017-12-17 20:43:45

>>54

なんねーよバーカ

137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1262-rq79)2017-12-18 09:08:42

>>57

バカは余計やで

159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1285-BImy)2017-12-19 12:53:13

>>57

最近の肉は合成(成形)肉と言って貼り合わせたやつがある。

その側面には火が通らないからノロになる。

65I am not Abe (ワッチョイ 1fa2-E7Ol)2017-12-17 20:55:37

>>63

あれが「肉のうまさ」だと言うのは違う

114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ af30-mLIQ)2017-12-18 00:47:52

ちゃんとしたステーキ屋ではブルー

安い店ではウェルダン

116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ef6a-4pIx)2017-12-18 00:48:53

ここしばらく半生なハンバーグがあるけどあれ安心できんわ。

よく焼いてくれ

121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cbc6-N4EK)2017-12-18 01:36:56

レアとかアホ

頭悪そうに見える

124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cb6e-/rwV)2017-12-18 01:51:01

和牛赤身でステーキ焼いたら国産ホルスですら不味くて食えなくなった

米国産リブロースで満足してたあの頃に還りたい

133番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src7-Wxkk)2017-12-18 06:19:10

食肉加工の関係者はレアで食わないのが笑える危険だから嫌だっていうもんね

殺してから口に入るまで数ヵ月かかるし当たり前だけどな

142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9214-qnWa)2017-12-18 09:52:15

肉の焦げは発がんリスク上がるのに

>>133

鶏の刺身大好きな解体業者居るんやけどビックリやな

134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 92e4-tVij)2017-12-18 08:45:29

アメリカでステーキ注文すると殆どが網焼きで

ステーキが名物の店はそれを炭火で焼くよな

日本みたいにフライパンで焼いたりしない

家に来たアメリカ人をもてなすならステーキが良いだろと思って

赤身の塊を買ってきてフライパンで焼こうとしたら露骨に嫌な顔されたな

いやいや、日本じゃバーベキュー用のオーブンなんて一般家庭は持ってねえから

ベランダ狭いし、例え広くてもそんなの常備してないよって

確かにアメリカで食うステーキ、厚みのある肉を外側黒くなるまでカリカリに焼いてあるのは、専用のオーブン使ってるんだろうし、別格の旨さだが

フライパンだけで焼く日本の洋食スタイル?のステーキは好きじゃないみたいだな。アメリカ人は

157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa6f-gSDb)2017-12-19 07:55:53

>>134

フライパンか網焼きかは結構割れてると思う

YouTube見るとどっちの調理法もたくさん出てくる

あと、一部の店では薪で焼いてたりする

香りが良いんだとか

151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7314-X0LG)2017-12-19 01:29:28

ウルフギャングみたいに外カリカリにして焼きたいんだけどやっぱ自宅じゃ無理なんか?