【ファストフード】マック完全復活の影で…モスバーガーが「創業以来2度目の絶不調」に苦しむ致命的な原因★2

1ばーど ★2018-01-08 12:31:15

■マクドナルド完全復活の陰で

昨年2017年は、ファストフード業界を激変が見舞った年だった。

明暗の「明」となったのは、鮮やかな回復劇を見せたマクドナルドだ。

周知の通り、日本マクドナルドは2014年秋、中国における食材供給業者の「賞味期限切れ食材」問題、中国政府による不衛生な工場の摘発というダブルパンチに見舞われた。それにより不振に陥ったところへ、2015年正月の異物混入事件がダメ押しとなって、年間349億円もの最終赤字を計上。3期連続の最終赤字となり、その間で実に全店舗数の3割に当たる1000店舗近い閉店を余儀なくされた。

しかし2017年度は、過去最高益となる営業利益を叩き出す見通しで、どん底から見事に這い上がった。その理由をかいつまんで言うと、徹底したリストラと直営店のフランチャイズ化、そしてメニュー開発とマーケティングの刷新である。あまりの好調ぶりに、2017年12月21日にはテレビ東京の「カンブリア宮殿」で取り上げられたほどである。

2017年11月9日の日本経済新聞朝刊では、マクドナルドの「2017年1〜9月期の連結決算は純利益が154億円と前年同期の4.8倍に膨らんだ」と伝えられている。

逆に言うと、マクドナルドは2014〜2016年は絶不調だったということだ。では、競合他社は業界トップ企業の不振の隙をついて、その間に店舗数や売り上げを大きく伸ばしたのではないか、と思われるかもしれない。

ところが、マクドナルドと入れ替わるようにして、ハンバーガー業界2位のモスバーガーが、いま創業以来2度目の絶不調に陥っている。

2017年11月11日の日本経済新聞朝刊では、「モスバーガーが苦戦している。10日発表した2017年4〜9月期決算は純利益が前年同期比17%減の15億円だった。最高益を見込む日本マクドナルドとの差は歴然で、その背中はほとんど見えない。売りにしていた健康メニューが埋没し、安くもなく高くもない価格も客離れにつながった。3位以下の突き上げも激しいバーガー戦国時代を生き抜けるのか? と厳しく書かれている。

ライバルであり先行者であるマックが不振の間、モスは一体、何をしていたのだろうか?

先にも少し触れた通り、2017年、マクドナルドが不振脱却のために注力したのは、1000店舗以上の改装によるイメージ改善と、メニューの刷新(日本人好みの商品開発と、安全性のアピール)、マーケティングの刷新だった。

実は、これらはモスバーガーが2000年前後から先行し、強みとしてきた手法そのものである。本稿ではモスバーガーの歴史をたどりながら、その独自の戦略の本質と限界、そして現在不振に陥っている理由を探ってみよう。

以下省略 見出しのみ 全文はソース先をお読み下さい

■1990年代の「暗黒時代」

■米国で見つけた「モスのルーツ」

■「緑モス」の誕生と躍進

■二度目の不振に陥った「ふたつの原因」

1/8(月) 9:00配信

現代ビジネス

★1が立った時間 2018/01/08(月) 11:09:46.50

前スレ

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515377386/

8名無しさん@1周年2018-01-08 12:33:51

>>1

フレッシュネスバーガー一択と言いたいところだが、マックもモスもたまに無性に食べたくなる。

53名無しさん@1周年2018-01-08 12:40:53

>>1

ヒント 安部の総貧困化

モスバーガーは高い

モスバーガーは手が汚れる

171名無しさん@1周年2018-01-08 12:53:31

>>1

くそっテリアのがヤバイでしょww

682名無しさん@1周年2018-01-08 13:37:58

>>1

照り焼きの味を戻してほしい

3名無しさん@1周年2018-01-08 12:32:32

マクドナルドはマクドやでえ

ケンタッキーはドチキンやでえ

269名無しさん@1周年2018-01-08 13:02:57

>>3

俺ガイル

821名無しさん@1周年2018-01-08 13:53:24

>>3

ケンタのフラチンだろ

25名無しさん@1周年2018-01-08 12:37:21

モスはすげー不味くなったな

モス食ったあと久々にビッグマック食ったらこっち方が美味かったw

38名無しさん@1周年2018-01-08 12:38:51

>>25

味は落ちてないぞ。

高いだけ。

47名無しさん@1周年2018-01-08 12:39:59

>>38

いや、あれで味落ちたと感じないなら味覚障害

肉が根本的に変わったよ

なんか肉の味がしなくなって生臭くなった

加工肉臭いというか

230名無しさん@1周年2018-01-08 12:58:57

>>38

味音痴または関係者かな

707名無しさん@1周年2018-01-08 13:41:14

>>47

ソースもまずくなった

前は週3で行ってたけど、味改良した直後から家から徒歩1分のモスに通わなくなった

街で馴染みの店員さんに会って挨拶されたときの気まずさw

638名無しさん@1周年2018-01-08 13:34:43

>>53

アベノセイダーズ(笑)

97名無しさん@1周年2018-01-08 12:45:31

リーマンはコーヒーとサンドとかに流れた気がする、ドトールやサブウェイ

別にポテト要らんしな

127名無しさん@1周年2018-01-08 12:49:08

>>97

サブウェイはランチで500円で食えるしな。ドトールのサンドは単純に美味い

153名無しさん@1周年2018-01-08 12:52:16

>>127

なるほど

俺は例のナゲットの件で絶対にマックでは食べんつもりでいるから、なぜモスが不調なのか不思議だった

確かにコーヒーチェーンの台頭は大きいな

137名無しさん@1周年2018-01-08 12:50:09

でもモスは店内で食べると席に運んでくれるでしょ。

その分の値段の高さだと思ってる。

205名無しさん@1周年2018-01-08 12:56:40

>>153

自分もモス、マック両方行かなくなって近所のサブウェイ、

出先ではとりあえずドトール探すよ

周りはコンビニで買ってきたり弁当で済ませる人も増えた

ハンバーガーは不健康な食い物ってイメージが付いちゃったし、

実際油っぽくてどんどん不味くなってるからね

176名無しさん@1周年2018-01-08 12:53:55

モスは塩気が薄すぎて美味しくない。

意識高いのもほどほどにした方がいい。

189名無しさん@1周年2018-01-08 12:55:17

>>176

塩漬けにされて舌が馬鹿になってそう

212名無しさん@1周年2018-01-08 12:57:07

>>176

モスしょっぱい

マクドは塩辛すぎて食えん

202名無しさん@1周年2018-01-08 12:56:18

>>189

コンビニ弁当食べてると味覚がそうなる

228名無しさん@1周年2018-01-08 12:58:47

>>189

外食であんな味薄いとこなかなかないよ。

あれで丁度いいなら他のもの塩辛すぎて食えないな。

249名無しさん@1周年2018-01-08 13:00:59

>>202

今時「コンビニ弁当がー」なんて見下して言ってる奴はお前みたいな時代遅れの基地外位だよ

コンビニの弁当は滅茶苦茶厳しくっ管理されてヤバイもん使えないよーに作られてんの知らねーんだろ

749名無しさん@1周年2018-01-08 13:45:00

>>205

サブウェイって店員によって盛り方違いすぎない?

ぱーとのババアとか全然野菜いれてくれない

368名無しさん@1周年2018-01-08 13:12:29

>>212

マックは塩辛いね

どっちも旨くはないけど

218名無しさん@1周年2018-01-08 12:58:24

ハンバーガー小さい

ポテトがうまくない

それだけ

225名無しさん@1周年2018-01-08 12:58:41

日本マクドナルドは社長だかCEOだかの外国人女性が無能だったんじゃなかったっけ

そいつをクビにしたから売り上げ伸びたんだと思ってた

314名無しさん@1周年2018-01-08 13:07:43

>>225

>>225

真逆だ

絶体絶命のどん底からカサノバ来てみるみる超回復

アメリカの本物エリートの有能っぷりすごい

257名無しさん@1周年2018-01-08 13:01:49

>>228

>外食で

コンビニ弁当や外食しかしない舌馬鹿には塩気が足りなく感じるわなww.ww

260名無しさん@1周年2018-01-08 13:01:57

>>230

昔を知らない若造でしょ。

238名無しさん@1周年2018-01-08 12:59:34

モスはバーガーにしろなんにしろ

見るには豪華で良いだろうが

食うには面倒くさすぎて腹空いてるときにイライラするだけ

247名無しさん@1周年2018-01-08 13:00:37

>>238

ハンバーガー食うのに難儀するのかよ、うまい棒でも食ってろ

265名無しさん@1周年2018-01-08 13:02:45

>>249

グルタミン酸Na入ってない弁当あるんか?ww

273名無しさん@1周年2018-01-08 13:03:38

>>249

これは恥ずかしいwwwww

297名無しさん@1周年2018-01-08 13:05:54

>>257

君はお家で食べてればいいよ

267名無しさん@1周年2018-01-08 13:02:55

>>260

いつの時代も「マックの方が美味い」という感想にはならんよw

336名無しさん@1周年2018-01-08 13:09:30

>>314

煽動バッシングで弱体化させた日本マクドナルドが売りに出され

韓国ファンドが入り込んだから、目的達成で

今度は「マクドナルド上げ」に転じたんだよ

358名無しさん@1周年2018-01-08 13:11:24

>>314

日本人をバカにしとったやつか?

既にある資本をバカ食いして短期的に業績伸ばすの得意だからな雇われCEOは

MSのバルマーみたいに

380名無しさん@1周年2018-01-08 13:13:49

>>314

実際あのオバチャンすげえよ ちゃんと立て直したからな

広告戦略も値段設定も品質管理もマジで一流だと思う

319名無しさん@1周年2018-01-08 13:07:50

マックのようにマーケティング次第で業績が乱高下するのだから

外食チェーンってのは難しいよな

328名無しさん@1周年2018-01-08 13:08:34

>>319

さすがにメニュー隠す猛者はそうおらんと思う

363名無しさん@1周年2018-01-08 13:12:05

>>328

そのメニューを隠したヤツは引き抜かれて、

韓国資本のバーガーキングの社長になったぞ

その意味分かるか?

内部からマクドナルド経営をメチャクチャにし

(メニューや販売戦略の混迷)

マクドナルド弱体化

その後、引き抜かれてバーガーキングの社長に就任

(マクドナルドを内部から弱体化させ、凋落させた成功報酬)

アッチ系のいつものやり方

357名無しさん@1周年2018-01-08 13:11:16

>>336

韓国ファンドが入ったソース頼むよ

350名無しさん@1周年2018-01-08 13:10:27

モスは味落ちてから行ってないなぁ

メインのソース変えたらアカンやろ

変えるんじゃなくて別メニューで実験とかしてないんじゃねぇの

412名無しさん@1周年2018-01-08 13:17:29

>>350

オリジナルのモスソースが人気なのが気にいらないんだよ 現経営陣がね

なんせ追い出した創業者らが作ったソースだから

変更したソースで以前以上の評価されたい 評価されて自分達の方が正しいと思いたいんだね

388名無しさん@1周年2018-01-08 13:15:01

>>357

何回もスレ立ってたぞ

株式の33%が売りに出され、挙手したのが韓国商社と韓国ファンド

396名無しさん@1周年2018-01-08 13:15:53

>>363

バーガーキングの運営会社は既に変わってるんだけど…

376名無しさん@1周年2018-01-08 13:13:22

昔のマック:安いバーガー、すぐにできる

今のマック:モスより旨いバーガーがモスより安い、すぐにできる

モス:旨いけど高い、時間がかかる

393名無しさん@1周年2018-01-08 13:15:43

>>376

今のモスはまずい。

残念で悲しいが。

安くても食べたくないよ。

マジでコンビニのサンドウィッチ以下。

522名無しさん@1周年2018-01-08 13:26:13

>>380

多分、日本人だったら、単価さげ、コストカット、店舗縮小、リストラのスパイラルをやっただろうね。

400名無しさん@1周年2018-01-08 13:16:14

>>388

今の株主構成見て入ってねえんだから入ってねえだろ

主要株主は変わらず北米のマックやぞ

407名無しさん@1周年2018-01-08 13:16:42

>>393

コンビニに美味しいものなんてねーわ

411名無しさん@1周年2018-01-08 13:17:24

>>396

知ってるよ

香港ファンドになり、役員は一部残留

429名無しさん@1周年2018-01-08 13:19:06

>>400

5社の内の2社が韓国系だよ

以前はゼロだった

442名無しさん@1周年2018-01-08 13:19:59

>>407

地主の○○さんがやってるローソンとかか…

454名無しさん@1周年2018-01-08 13:20:50

>>411

なら韓国関係ないじゃん

482名無しさん@1周年2018-01-08 13:22:56

>>412

やっぱソース変わってるよね

昔のソースのほうが美味しかったわ

477名無しさん@1周年2018-01-08 13:22:39

>>429

具体的にどの株主が韓国系か言ってみ

466名無しさん@1周年2018-01-08 13:21:47

>>454

韓国脳にはあんまり関わらない方が良いかと

スルーしてあげて

511名無しさん@1周年2018-01-08 13:25:39

>>482 袋に残ったソースをべろべろ舐めるのすきだった 今けちってそうソース

652名無しさん@1周年2018-01-08 13:35:23

20年くらい前はモスチキンがジューシーでマジでうまかったよ。

最近食べたらパサパサでまずくなってたわ。

違う店舗でも買ってみたけど同じパサパサ。

仕様が変わったんだろうな。

696名無しさん@1周年2018-01-08 13:39:59

>>652

さらっと20年前って・・・

今の成人が生まれたころの話なんて何の参考に

Googleすらまだ存在しない時代じゃねーかよw

667名無しさん@1周年2018-01-08 13:36:45

日本マクドナルドは少し前まで

オマケに洗剤つけるとかマックカフェで高級志向とかメニュー無くそうとか言ってた時は

本当に意味不明で日本マクドナルドはもう終わりだなんて思ったけど

今のサラさん?とかいう女性社長に変わってから完全に復活したよね

サラ社長はマジですごいと思う、その前の名前も思い出せないおっさんは無能すぎた

698名無しさん@1周年2018-01-08 13:40:12

>>667

原田は行く先々の企業の体力を根こそぎ奪って自分が肥える貧乏神みたいなもんだからw

やることは無駄削減と合理化という名の企業の弱体化のみ 投資ができない

デフレ不況の象徴みたいなやつだった

673名無しさん@1周年2018-01-08 13:37:04

モス程度で高い高いって言ってんのは、年収200万台のフリーターか何かなの?

690名無しさん@1周年2018-01-08 13:39:10

>>673

高いの意味

695名無しさん@1周年2018-01-08 13:39:55

>>673

こう言う見栄はりたがりのバカが

商業の健全な成長を阻害するんだよな

百貨店しかり

881名無しさん@1周年2018-01-08 13:59:39

>>682

やっぱり、照り焼きの味変わったよね!?

694名無しさん@1周年2018-01-08 13:39:52

つか、あれだろ。

モスの当て込んでる若い奴は金がないんだろ。

外食産業全体が落ち込んでるしな。

若くない奴はそもそもハンバーガーなんざ食わない。

俺もファストフードっつー括りなら、

ハンバーガーより寿司の方が良い。

705名無しさん@1周年2018-01-08 13:40:52

>>694

マック行くと爺婆と外国人労働者の巣窟なのだが

718名無しさん@1周年2018-01-08 13:42:24

>>695

商業の健全な成長ww

関係ない百貨店の話持ち出してどうしたの?

724名無しさん@1周年2018-01-08 13:42:37

>>696

いや、20年以上前のモスは本当に美味かったんだ。

お陰で俺はマックの不味いハンバーガーが大嫌いだったわ。

714名無しさん@1周年2018-01-08 13:41:55

>>698

あまりにもひどかったよね

サラ社長という救世主が現れなかったら日本マクドナルド本当に潰れてたかもしれない

761名無しさん@1周年2018-01-08 13:45:53

>>705

>マック行くと爺婆と外国人労働者の巣窟なのだが

ジジババつっても貧しい方のジジババだから

金持ってるジジババは1000円どころか1500円超えに流れてる

あと大学生とか「食わない」

安いところ行くんじゃなくて、エナジーバーとか齧ってるw

708名無しさん@1周年2018-01-08 13:41:16

国民が貧乏やけえ、高級バーガーが買えんようになっただけじゃ

723名無しさん@1周年2018-01-08 13:42:33

>>708

高級バーガー店は人気だけどな

735名無しさん@1周年2018-01-08 13:43:47

>>718

まあ図星突かれるとオウム返しくらいしかすることないわなw

750名無しさん@1周年2018-01-08 13:45:11

>>723

そういう高級バーガーにいっとるのは上級国民じゃ。

727名無しさん@1周年2018-01-08 13:43:01

遅い。

注文してから作るっていう提供時間制度に甘えすぎ

752名無しさん@1周年2018-01-08 13:45:21

>>727

1分で提供してほしいよな

793名無しさん@1周年2018-01-08 13:50:01

>>749 店員に増量言うとこれでいいですか?て確認するやん 足りないならもっといれてと言えばおk

794名無しさん@1周年2018-01-08 13:50:06

>>749

店どころかバイトごとにボリューム違ったりするなw

777名無しさん@1周年2018-01-08 13:48:23

>>761

いや、金持ってたらどこでも入るでしょ

金がないならそもそもマックなんて行かないわ

喫茶店のモーニングならコーヒー一杯だけで飯が食えるというのに

810名無しさん@1周年2018-01-08 13:51:48

>>777

金があってもランチはだいたい700円ぐらいに抑えるけどな

そしてたまにとんかつやうなぎ食べに行ったりする

829名無しさん@1周年2018-01-08 13:54:31

貧乏人がやたら威勢のいいスレw

885名無しさん@1周年2018-01-08 13:59:46

>>829

本当の貧乏人はファストフード行かない。スーパーで半額シールも待たない

ファストフードでメインの食事摂るのは貧乏人よりちょっと金持ってる学生フリーターとか

派遣正社員問わずOLサラリーマン未満くらい

910名無しさん@1周年2018-01-08 14:02:46

>>885

はなまるうどんでかけ小か富士そばでかけそばだよな

890名無しさん@1周年2018-01-08 14:00:37

グラブルコラボか・・・

895名無しさん@1周年2018-01-08 14:00:51

ちょっと前といえば

モスは30年前はちゃんと焼いてたから香ばしい匂いがしたよ

919名無しさん@1周年2018-01-08 14:04:10

>>910

会社にティファール持って行って、うどん茹でて

醤油ぶっかけが良いw

952名無しさん@1周年2018-01-08 14:08:04

>>919

一時期やったのは、シリアルと紙皿を会社のデスクに置いて

コンビニで牛乳買ってかけて食ってた

963名無しさん@1周年2018-01-08 14:09:27

>>952

ティファールの電気ケトルでうどん茹でるの

マジお勧めw

962名無しさん@1周年2018-01-08 14:09:24

>>950

ドンタコスで我慢してくれ。