【ファストフード】マック完全復活の影で…モスバーガーが「創業以来2度目の絶不調」に苦しむ致命的な原因★3

1ばーど ★2018-01-08 14:13:12

■マクドナルド完全復活の陰で

昨年2017年は、ファストフード業界を激変が見舞った年だった。

明暗の「明」となったのは、鮮やかな回復劇を見せたマクドナルドだ。

周知の通り、日本マクドナルドは2014年秋、中国における食材供給業者の「賞味期限切れ食材」問題、中国政府による不衛生な工場の摘発というダブルパンチに見舞われた。それにより不振に陥ったところへ、2015年正月の異物混入事件がダメ押しとなって、年間349億円もの最終赤字を計上。3期連続の最終赤字となり、その間で実に全店舗数の3割に当たる1000店舗近い閉店を余儀なくされた。

しかし2017年度は、過去最高益となる営業利益を叩き出す見通しで、どん底から見事に這い上がった。その理由をかいつまんで言うと、徹底したリストラと直営店のフランチャイズ化、そしてメニュー開発とマーケティングの刷新である。あまりの好調ぶりに、2017年12月21日にはテレビ東京の「カンブリア宮殿」で取り上げられたほどである。

2017年11月9日の日本経済新聞朝刊では、マクドナルドの「2017年1〜9月期の連結決算は純利益が154億円と前年同期の4.8倍に膨らんだ」と伝えられている。

逆に言うと、マクドナルドは2014〜2016年は絶不調だったということだ。では、競合他社は業界トップ企業の不振の隙をついて、その間に店舗数や売り上げを大きく伸ばしたのではないか、と思われるかもしれない。

ところが、マクドナルドと入れ替わるようにして、ハンバーガー業界2位のモスバーガーが、いま創業以来2度目の絶不調に陥っている。

2017年11月11日の日本経済新聞朝刊では、「モスバーガーが苦戦している。10日発表した2017年4〜9月期決算は純利益が前年同期比17%減の15億円だった。最高益を見込む日本マクドナルドとの差は歴然で、その背中はほとんど見えない。売りにしていた健康メニューが埋没し、安くもなく高くもない価格も客離れにつながった。3位以下の突き上げも激しいバーガー戦国時代を生き抜けるのか? と厳しく書かれている。

ライバルであり先行者であるマックが不振の間、モスは一体、何をしていたのだろうか?

先にも少し触れた通り、2017年、マクドナルドが不振脱却のために注力したのは、1000店舗以上の改装によるイメージ改善と、メニューの刷新(日本人好みの商品開発と、安全性のアピール)、マーケティングの刷新だった。

実は、これらはモスバーガーが2000年前後から先行し、強みとしてきた手法そのものである。本稿ではモスバーガーの歴史をたどりながら、その独自の戦略の本質と限界、そして現在不振に陥っている理由を探ってみよう。

以下省略 見出しのみ 全文はソース先をお読み下さい

■1990年代の「暗黒時代」

■米国で見つけた「モスのルーツ」

■「緑モス」の誕生と躍進

■二度目の不振に陥った「ふたつの原因」

1/8(月) 9:00配信

現代ビジネス

★1が立った時間 2018/01/08(月) 11:09:46.50

前スレ

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515382275/

176名無しさん@1周年2018-01-08 14:41:53

>>1

>徹底したリストラと直営店のフランチャイズ化

日本人がこれをやると徹底的に叩かれるが、外人がやると賞賛される

たとえばゴーンとかね

320名無しさん@1周年2018-01-08 15:04:46

>>1

モスもまずくなったけど、マックってそもそも人の食い物じゃなくね?

100円寿司と同じで具合悪くなる

あれならコンビニでパン買った方がよっぽどい い

769名無しさん@1周年2018-01-08 17:18:47

>>1

モスは美味いけど高杉や。

家族持ちだから2ヶ月に一回くらいしか行けんわ。

856名無しさん@1周年2018-01-08 17:44:17

>>1

福島産やめろやボケW

WWW

3名無しさん@1周年2018-01-08 14:14:17

コストコ バイトに時給1250円

ファーウェイ 新卒に年収600万

あ・・・あれ・・・?ジャップ企業様より外資のほうが労働者に報いてね・・・?

122名無しさん@1周年2018-01-08 14:35:36

>>3

外資だとその分退職金がなかったりボーナスなかったりするだろ

847名無しさん@1周年2018-01-08 17:41:44

>>3

コストコは徹底した同一労働同一賃金。地方では1250円は高いけど

都内にできたとしても1250円になるし、正社員になっても時間単価は高くない。

ファーウェイはそもそもハイレベルな新卒に600万というだけの話で

ハイレベルな新卒に600万だしてる会社は他にもある。

経営ならコンサル系、資格なら弁護士や公認会計士事務所、ITならそもそも

新卒かどうかより能力を問われる。

別に取り立ててすげーわけじゃない。

11名無しさん@1周年2018-01-08 14:16:08

モスって味で天狗になってたせいか

デフレの観点を無視してきた印象強いんだよ。

ぶっちゃけ46歳の俺は超軽度の糖尿なのだが今の食事がどういうものか紹介するけど

1日の摂取量

小麦80グラム未満

大豆100グラム前後

肉300グラム前後(ちなみに肉単価は通販で10キロ2800円前後で買ってるものだから300グラムでも100円未満・・・

1日の食費は他材料費含めてガチで300円未満・・・・1食300円じゃねーぞ⇔3食で300円だぞ・・・w

1日の食費が300円未満なのにモスなんかで贅沢できる訳ねえだろ。

それほど庶民にデフレが根付いてる=激安の物が流通している のをモスバーガーは軽視している。甘く考えてるだろう。

いつまでもバブル思考の会社が敬遠されるのは当然。

18名無しさん@1周年2018-01-08 14:17:19

>>11

さすがに盛りすぎ

一桁小さくしてるやん

39名無しさん@1周年2018-01-08 14:21:32

>>18

どこが盛りすぎなん?

22名無しさん@1周年2018-01-08 14:17:57

満足度

牛丼屋 >>> ハンバーガー屋

116名無しさん@1周年2018-01-08 14:34:54

>>22

牛丼屋の飯は人の食うものじゃないと思う

27名無しさん@1周年2018-01-08 14:19:16

ファストフード店はすべて不味い。

あんな餌をよく並んででも食べようと思うな。

食料難なのか?

46名無しさん@1周年2018-01-08 14:22:41

>>27

美味いものばかり食ってると何の感動も感じなくなってくるよ

チョコでもポテチでもカップヌードルでも、半年ほど断って食うと

血湧き肉躍る美味さがある

ファストフード店が全て不味く感じるってのは、逆に普段の食生活が貧しいってこと

48名無しさん@1周年2018-01-08 14:22:57

>>39

> 1日の食費は他材料費含めてガチで300円未満・・・・1食300円じゃねーぞ⇔3食で300円だぞ・・・w

こんなの無理だし、やるメリットがない。かなり金を貯めてるのか?

123名無しさん@1周年2018-01-08 14:35:40

>>46

普段の食事は、ほとんど自炊だから食材買って自分で作る。

確かに高級なものは 滅多に食べないが米研いで炊いて

豆腐の味噌汁や漬け物、焼き魚だけで十分満足。

カップラーメンは年に1個か2個は食べる。

非常食として買い置きしているが消費期限があるからなw

885名無しさん@1周年2018-01-08 17:51:12

>>46 あれが旨いとかもう貧乏舌としか言いようがない。 飲まず食わずの難民かよ。

普段は自炊、だんだん自分で調理したものが一番に思えてくる。 毎日食うものだから。

マックは十数年に一度、怖いもの見たさに手を出してもいいかもレベル。 DDD-評価のジャンク。

69名無しさん@1周年2018-01-08 14:26:24

>>48

畜産農家に迷惑かかるからどこのサイトで激安で買ってるかは紹介しないけど

10キロ2800円の肉を食べてるのは大マジだよ。

糖尿病ってのは小麦が大敵だし激安の肉か大豆でしのぐしかねーし。

287名無しさん@1周年2018-01-08 14:59:21

>>69

さっさと糖尿で死ねよクソジジイ

74名無しさん@1周年2018-01-08 14:27:59

マックうまいじゃん、仕事中急いでいるときドライブスルーで買う、適正価格だし。

88名無しさん@1周年2018-01-08 14:30:55

>>74

>マックうまいじゃん、

味覚音痴w

98名無しさん@1周年2018-01-08 14:32:17

>>88

モス信者か?Yahooコメにでも行って来いよ。

今日もマック満員だぜ。

97名無しさん@1周年2018-01-08 14:32:12

アメリカだとテイクアウトでそこそこうまくて大きいハンバーガー食うとなると

やっぱり7ドル8ドル見てるんだよね

日本だとハンバーガーテイクアウトで800円900円当たり前っていう感覚は

物価が高い超都心部は差し置いてあまりないよね

129名無しさん@1周年2018-01-08 14:36:25

>>97

アメリカのマックはでかいのか?

違うだろ?

138名無しさん@1周年2018-01-08 14:37:40

>>98

バカ舌

125名無しさん@1周年2018-01-08 14:35:49

>>116

俺の平日昼飯のローテーション。

月曜:吉野家(豚丼並とAセット胡麻ドレッシング、460円)

火曜:吉野家(豚丼並とAセット胡麻ドレッシング、460円)

水曜:吉野家(豚丼並とAセット胡麻ドレッシング、460円)

木曜:箱根そば(かき揚げうどん、390円)

金曜:すき家(牛丼並+おしんこ+豚汁セット、490円)

株はノーポジだけど、500円超えランチは贅沢。

413名無しさん@1周年2018-01-08 15:23:12

>>122

そんな虚しい反論すんなよ

非正規でボーナスなし400万以下だらけのご時世だぞ?

バイトにしても使い捨てなのにノルマだサビ残で800円代とか

悔しいけど日本の現状は完全に奴隷市場じゃないか

悔しいっつうのは企業としてでなく、国民としてな

395名無しさん@1周年2018-01-08 15:20:41

>>123

70代か

536名無しさん@1周年2018-01-08 15:58:35

>>123

カップラーメンに消費期限有るのか?

136名無しさん@1周年2018-01-08 14:37:38

>>125

昼は学食か社員食堂じゃないと栄養偏るな

一人暮らしなら尚更

127名無しさん@1周年2018-01-08 14:36:05

モス自身は自分のことをファーストフード店ではなく

ハンバーガーを提供するレストランだと主張してるけど

日本人にとってハンバーガーそのものがファーストフードの認識しかないから

言葉遊びやってるだけにしか見えないんだよね

モスそばやモスうどん、モス丼出したうえでハンバーガーも扱ったら

ファーストフード店じゃなく食堂にランクアップするんじゃない?

157名無しさん@1周年2018-01-08 14:39:51

>>129

ずっとロンドンにいたけど、マックの大きさは日本とあまり変わらない、価格も高い。

でもキングバーガーはちょっと下品な労働者の食い物、サブウェイは学生、

圧倒的にマックに客が多く入ってる。

147名無しさん@1周年2018-01-08 14:38:55

>>136

社食は高くて行けない。

親会社の社員は半額会社支給あるらしいけど。

167名無しさん@1周年2018-01-08 14:40:37

>>147

そりゃ残念だな。500円位で食えれば良いんだが

179名無しさん@1周年2018-01-08 14:43:06

冬なんか白菜ネギ豚バラ買ってくれば、後はだしとポン酢又はキムチ鍋のもと又は鍋キューブでもあれば一食五百円でヘルシーでとんでもなく満足な飯が食えるからな

それ思うと出先であってもモスはもちろんマックですら高く感じる

モスは千円近くとるならやはりボリュームは上げてくれないとね

待ちのハンバーガー屋はそれぐらいとるけどやっぱデカイもん

186名無しさん@1周年2018-01-08 14:44:40

>>179

1人だけ用ではその値段で作れない。

889名無しさん@1周年2018-01-08 17:52:17

>>179

どこにすんでんの?

今白菜高騰で高いところは一玉700円ぐらいだぞ???

183名無しさん@1周年2018-01-08 14:44:06

コーラがペプシNEXとか

アセスルファムカリウム

アスパルテーム

スクラロース

ステビア

てんこ盛りの糞ドリンクしかねえから行かなくなった

NEXはディスコンされてるから今はどうなってるかしらん

189名無しさん@1周年2018-01-08 14:45:10

>>183

ノーマルコーラあるんやろ?w

そんな毒物入りコーラしかないん?w

198名無しさん@1周年2018-01-08 14:46:26

>>186

それは一日で食うのを前提にしてるからだよ

202名無しさん@1周年2018-01-08 14:47:03

>>189

うちの地元のモスはコーラ=ペプシNEXだけやったで

コーラの選択の余地なし

210名無しさん@1周年2018-01-08 14:48:15

>>202

うわ、なんか特定のイデオロギー持ってるとしか思えないぐらいの徹底っぷりやな

266名無しさん@1周年2018-01-08 14:56:08

>>210

モスバーガーのメニュー、ドリンク/スープのペプシコーラについてのご案内です。

※コーラ(ペプシネックス)は順次ペプシコーラに変更しています。

だってさ

ネックス廃番で後継品は強炭酸のストロング<ゼロ>化だから単価安い標準のに戻すみたいだわw

376名無しさん@1周年2018-01-08 15:15:19

パンが山パンなんだよね(´・ω・`)

423名無しさん@1周年2018-01-08 15:25:31

>>413

コストコなんて引っ越しバイト以上に重労働だしファーウェイは下位は毎年首

カラクリがあんだよ

443名無しさん@1周年2018-01-08 15:32:27

>>413

800円代ってどこの田舎?

最低賃金いくらか知ってる?

本当ならさっさと転職するか、労基に駆け込んだ方がいいぞ

414名無しさん@1周年2018-01-08 15:23:26

>>394

440名無しさん@1周年2018-01-08 15:31:47

公式が「マクド」を正統と認めてから復活した感があるな

あれは経営戦略として上手かった

534名無しさん@1周年2018-01-08 15:58:32

漏れはモス一択なのになぁw

きっと、割引クーポンとCMを乱発して、注文したら即出てくるようにすれば、マクド(笑)から貧乏客を回収できるぞ。

漏れはそんなモスだと、行くことはなくなるだろうけど。唯一、ただみたいな費用で改善できることは、完全禁煙化くらいか?

541名無しさん@1周年2018-01-08 16:00:36

>>534

貧乏人をゲットしたかったらワンコインでセットが食えるかどうかかな(´・ω・`)

545名無しさん@1周年2018-01-08 16:01:37

>>536

706名無しさん@1周年2018-01-08 16:50:47

ハンバーガーってレストランで食べると美味しいだけどなぁ〜

ファストフード店て、吉牛とかも含めてすべて不味い。

初めて行った土地で地理もわからないようなところなら目についた店に入って腹ごしらえするけど、その程度しか利用しないな。

このスレ見てても、結局みんなも美味しいなんて思っていないとわかって ちょっと安心だわ。

マジに美味いと思って食べてる奴は可哀想だよな。

712名無しさん@1周年2018-01-08 16:54:03

>>706

一つ千円のバーガーと二百円のバーガーを味で比較して意味あんの?

726名無しさん@1周年2018-01-08 17:02:31

>>712

別にファストフード店とレストランを比較しているわけしゃないけど…随分と戦闘的だな お前。

ハンバーガーっていうのはジャンクフードみたいな発言があったから レストランで食べたのは美味しかったと言っているだけだが…

で、200円のジャンクフードを有難がって食べてるお前は マックは非常に美味しいと こういうわけだなw

733名無しさん@1周年2018-01-08 17:05:37

>>726

>マジに美味いと思って食べてる奴は可哀想だよな。

>ジャンクフードを有難がって食べてるお前は

横からだが一言多いんだよテメーは

たかが食い物ごときでどんだけ上から目線なんだよお前w

741名無しさん@1周年2018-01-08 17:08:49

>>733

おージャンクフードマンセーな奴w

まぁガンバレwww

749名無しさん@1周年2018-01-08 17:11:43

>>741

おう、お前もガンバレよ

レストランでハンバーガーみたいなもん食ってる恥ずかしい貧乏っクセェ奴w

751名無しさん@1周年2018-01-08 17:12:15

モスバーガーのライバル店はマクドナルドじゃないんだよ。

コーヒー店。

それに気づいてないアホ経営コンサルタントもどきは辞めたほうがいい。

コーヒー店どんだけ増えたと思ってる?この数年で。

766名無しさん@1周年2018-01-08 17:17:03

>>751

あとトランプが来日して食べたヤツとかも競合しているかも…

千円越えでもあれだけあれば納得するし美味しければ尚更

764名無しさん@1周年2018-01-08 17:16:53

正直ハンバーガーに味は求めてない

773名無しさん@1周年2018-01-08 17:19:44

>>764

味を求めたら千円近くする本格的なバーガー店に行くよな

ファストフードの需要からはハズレる

774名無しさん@1周年2018-01-08 17:19:47

>>766

何食べたっけ

独島エビ(自称)しか知らん

778名無しさん@1周年2018-01-08 17:20:56

>>774

こういう本格的なハンバーガー

<img src='https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/201711070000183.html

https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/img/201711070000183-w300_0.jpg’>

776名無しさん@1周年2018-01-08 17:20:42

何年か前にモスバーガーは味変えたよね?

不味くなったとみんな言ってるから食べてみたら、本当に味が薄くなって不味くなってた

それ以来行ってないわ

784名無しさん@1周年2018-01-08 17:22:03

>>776

ソース変えない方が良かったな

玉ねぎ多過ぎて水っぽい

788名無しさん@1周年2018-01-08 17:23:07

>>778

ああ。こういうデッカイハンバーガー屋って大きな駅ビルデパートには、時々見かけるね。店の名前は全部違うけど

813名無しさん@1周年2018-01-08 17:30:22

>>784

そうそう、玉ねぎが強いなと思ったんだよ。しかも甘みのない玉ねぎね

最近はシェイクシャック一択だな

高いし味もそれほどだけどなんかいっちゃう

マックはビクマクとナゲットしか食わないな

785名無しさん@1周年2018-01-08 17:22:50

モスはセット割やクーポンが貧弱すぎて割高感が一層際立つ

レストランがあれば誰もが普通そっちに行くわ

802名無しさん@1周年2018-01-08 17:25:52

>>785

これ

大して上手くもないしなw

846名無しさん@1周年2018-01-08 17:41:40

まぁ、マックのあふれる貧乏感は確かにな・・・

モスは色々設備が古いまま使ってる店舗が多い気がする

871名無しさん@1周年2018-01-08 17:48:24

>>846

貧乏層は丸亀のかけうどんに天かすとネギどっさり入れてる

861名無しさん@1周年2018-01-08 17:45:54

アベノミクスのせいでみんな金が無くなって高いモスバーガー喰えなくなったってのが真相

875名無しさん@1周年2018-01-08 17:48:57

>>861

それにスレチだけど野菜バカ高

政府が輸入の安いレタスかわそうとしてるとしか思えない

金さえあれば

880名無しさん@1周年2018-01-08 17:50:13

>>871

案外そういうやつに限って

ビットコインで億万コイン儲けてたりするからわかんないよ

901名無しさん@1周年2018-01-08 17:55:14

>>885

ウマイと簡単に口にする人は総じて貧乏舌で繊細な味覚は持ってない舌バカ

910名無しさん@1周年2018-01-08 17:57:22

>>889 先週一玉180円で買ってきてまだ余っている。 @豊橋

一玉700円って沖縄か? 礼文島か?

897名無しさん@1周年2018-01-08 17:54:44

ぶっちゃけ値段はマックの5割増しなのに味は大して変わらないのが・・・

それに加えてマックは注文してから1分ぐらいで出てくるけど、モスは注文してから3分以上は待たされるのが。

918名無しさん@1周年2018-01-08 17:59:34

>>910

899 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2018/01/08(月) 17:55:06.41 ID:pDi46ttP0 [2/3]

マクドの肉がjunkなんて話は30年前に聞いていた。 悲惨さは実際の現場を見なきゃわからんけど。

910 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2018/01/08(月) 17:57:21.91 ID:pDi46ttP0 [3/3]

>>889 先週一玉180円で買ってきてまだ余っている。 @豊橋

一玉700円って沖縄か? 礼文島か?

その白菜がジャンクなんだよ。

928名無しさん@1周年2018-01-08 18:02:36

>>918 junkの虫が食った白菜なら三玉100円だったよ。

虫も食わない白菜なんかたまったもんじゃないが。

買って来たら葉を全部むしって虫がいたらつまみ出してから冷蔵庫に。

以前横着して包丁入れちまって反省した。

945名無しさん@1周年2018-01-08 18:10:07

バカなんじゃないか?

ファストフードの売れる一定の総量を取り合いしてんのに

946名無しさん@1周年2018-01-08 18:10:30

>>945

バカはおまえだけでいいよ

953名無しさん@1周年2018-01-08 18:13:59

>>946

遠慮すんなよ

同じ5chにカキコしてる仲間じゃないかw