昆布茶を調味料として使う料理

1隠し味さん2006-02-20 10:24:31

みなさんはどんな料理に使ってますか?

3隠し味さん2006-02-20 12:26:01

r-──-.   __

/‾\|_D_,,|/  `ヽ   【呪いのパンダ】

l r’~ヽ ゝ__.ノヽ/~ ヽ l

| |  l ´・ ▲ ・` l   | |  このコピペを見たら明日死にます。

ゝ::–ゝ,__∀_ノヽ–::ノ   他の場所にコピペしても無駄です。

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l;;ノ:::::::::::::::l l;::;:!

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4隠し味さん2006-02-21 02:45:09

お前が、いの一番に見てるんじゃねぇーかw

∧ ∧  >>3

( ^Д^) プギャーーーッ

_| m9/(___

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zzz…

<⌒/ヽ-、__

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5隠し味さん2006-02-21 13:40:03

>>4

いの一番

旨み調味料?

15隠し味さん2006-03-05 09:46:27

梅昆布茶で湯豆腐が最強♪

豆腐以外の具は無しで豆腐のみで

25隠し味さん2006-03-29 00:49:31

>>15さん、詳しく教えて下さい。レシピ希望!梅昆布で豆腐煮るのか、それとも付け汁に梅昆布使うのか、分かりません。料理素人ですいません。宜しくお願いします。なんだか美味しそうなもんで。

18ロストル ◆J1EuroC/CU 2006-03-08 01:30:11

関西なら昆布茶をお好み焼きの生地に入れる。

これがウマー

19隠し味さん2006-03-09 13:42:26

>>18

だしをとる手間が省けますね。

今度やってみます。

20ロストル ◆J1EuroC/CU 2006-03-10 23:59:13

>>19

遅レス申し訳ないです。

まあ関西ではお好み焼きの生地に昆布茶ってのはよくあるし、一度試してみてくだされ。

26隠し味さん2006-03-30 15:33:47

>>25さん私は>>15さんでは無いけど、梅昆布茶で煮るんだと思うよ。

湯豆腐を作る時、昆布と一緒に茹でるでしょ?

それをお湯から引揚げて、醤油とかポン酢で食べるんだよ。

31隠し味さん2006-04-21 01:07:28

昆布茶と昆布だしってどう違うの?

32隠し味さん2006-04-22 20:26:38

>>31

昆布茶:昆布を極細かく粉末にしたもの。お湯でといて昆布茶として飲む。

昆布だし:昆布を水煮浸してから煮出して取った出し汁。

40隠し味さん2006-04-30 22:31:55

>>32

塩と化調が抜けてるぞ。

36林檎2006-04-28 18:32:23

トーストにマーガリン塗ってこぶちゃ掛けたらマヂウマー(~o~)

37隠し味さん2006-04-28 21:15:10

白メシおにぎりに使うと

日本人に生まれて良かった〜って思う

38隠し味さん2006-04-28 23:24:02

>>36>>37

…_〆(゜▽゜*)

今度試してみます。

47隠し味さん2006-05-31 12:35:12

細木はよく料理に昆布茶を使うね。

でも細木の料理は食えねーよ。

57隠し味さん2006-06-18 14:40:01

>>47-48

化調を直に入れると如何にも安直な料理だと思われるから、隠れ蓑に昆布茶を使って

誤魔化すせこい輩だな。

54隠し味さん2006-06-09 21:04:25

味噌汁のだしに使う。

119隠し味さん2006-09-08 02:43:05

OH!マイ昆布

139隠し味さん2006-11-29 08:07:11

ごはんに辛子明太子を乗っけて、そこに昆布茶の粉をスプーン3杯かける。

そして熱い湯をかけて辛子明太子昆布茶漬けの完成。

簡単であっさりしててめちゃくちゃに旨い!

144隠し味さん2006-12-14 16:04:23

>>139

スプーン3杯ってどんなスプーン?

145隠し味さん2006-12-22 04:25:47

>>144

伊藤園の顆粒タイプの特選昆布茶を例にすると、そのパッケージ(缶かな?)の中に入ってるスプーンで2杯だった。

ちなみに飲むとしょっぱいぐらいが丁度良い感じ。料理に使う時は濃いめがいいと思うよ。

1502007-01-12 16:56:12

卵にとろろ昆布混ぜて玉子焼き作ったらおいしかった‥

どちらいうと卵の素材のおいしさだったかも(W

地鶏卵を使っていたからね,暫くはこれを試してみよう。

152隠し味さん2007-01-26 10:59:44

次は昆布茶を使って玉子焼きを作ってみよう‥

昆布茶だと満遍なく卵と混ざりそうなので。

199隠し味さん2011-08-27 01:41:55

>>150と

>>152で

同じこと書いていたのか

アホですなー

158隠し味さん2007-06-03 23:39:29

化調と同じ感覚で使うのもいいではないか?!

化調  → 段々エスカレート。

昆布茶 → 使いすぎはコブ臭くてわかる。

172隠し味さん2008-04-25 05:01:29

シマヤの昆布だし最強

これは麻薬

177隠し味さん2009-01-05 11:36:03

息が長いな〜このスレ

179隠し味さん2009-01-06 13:51:18

>>177

スレを立てた私は嬉しいかぎりですよ。

187隠し味さん2009-09-03 02:55:36

うーん、やっぱり漬け物に使うのとパスタの隠し味に使うかな。

あとはお好み焼きやもんじゃ焼き、煮込みうどんなどを作る時に塩の代わりに入れてる。

一番手軽なのはとろろ昆布のお吸い物。昆布茶にとろろ昆布を入れるだけ。

梅干しや三つ葉を入れても美味しい。

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